2024-06-08 
Qu’est-ce que la fraude alimentaire ? Comment la science nucléaire aide-t-elle à la détecter ?

La fraude alimentaire est un acte intentionnel visant à tromper les consommateurs sur la qualité et le contenu de produits alimentaires dans un esprit de lucre. La vente d’aliments frelatés est devenue une activité illégale très lucrative dans le monde entier. On peut difficilement en estimer l’incidence globale, car elle se veut indétectable, mais selon certains experts, elle ferait perdre 40 milliards de dollars par an à l’industrie agroalimentaire mondiale.

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